新潟への準備

今日は、伯方島にちょっと帰ってきました。
４月26日から２週間、
新潟三越で開催される「うまいもの展」の、
茶屋で提供する、
新作ラーメンの写真撮りのため、
作り方手順の指示書、
盛りつけ例などを、
材料と一緒に新潟に送るためです。
盛りつけ例は、
新潟三越さんもまだ知らない状態なので、
まだ内緒、作る手順の一部だけ･･･

テーマは春です。
ゴールデンウィークには、
新潟の人たちに、
瀬戸内の春を感じてもらいます。(*^｡^*)

野菜カレー

今朝は松山のアパートでカレーを作っています。
具は、里芋、人参、突きこんにゃくと、
肉の代わりに歯ごたえを出すために、
干し椎茸を入れてます。

今日の午後は、

尾道から、マイミクのSHINNさんも松山に来て、
新店の内装についての打ち合わせをします。

先日、厨房周りの打ち合わせをしたときに、
カウンター周りなども、
すべてイメージが出来てるので、
後はいかにして、
予算をかけずに仕上げるかが話の肝です。
居抜きの店ですが、
現状がこちらのイメージとは大きく変わってないので、
頭の中での整理が早いです。

今度の店は、
愛媛の人に「しまなみ海道」のアナウンスをしたり、
全国に向けて「愛媛」の発信をしていくのが、
大きな役目と考えています。

居抜き物件で、低予算でのオープン。
しかも運営は私一人でやりますので、
おニューで華々しい開店というわけではありませんが、
他の人が出来ないような店にしていきますので、
開店を楽しみにしておいてください。

とは言っても、ゴールデンウィーク期間に、
新潟三越で２週間の茶屋営業もあるし、
基本、掃除や改装は私自身がやりますので、
営業開始は、２ヶ月後の５月下旬ですかね。
ゆっくりとやりますので、
気長に待っててくださいね。(^▽^)

打ち合わせ

今日は朝から免許の切り替え。 
１点減点があるので、惜しくもゴールド免許は逃しましたが、 
免許の有効期限は５年。 
あれだけ走り回っていて１点減点はいいんじゃなのと、 
自分で自分を励ましつつ、 
新店舗のビルの前を通ると掃除をしているのか、 
シャッターが半分開いていました。 




松山に土地勘のある人なら、 
この場所は一発でわかるでしょうね。 

今は、自転車で松山の隣町、 
松前町にあるショッピングセンター 
「エミフル松前」に来ています。 

途中で、昔からの知り合いが、 
転職して勤めている中古の厨房屋さんに立ち寄り、 
新店の厨房をどうするか、 
土曜日に現地で打ち合わせることを決め、 
それからエミフルまで走ってきたのですが、 
風が強い(￣｡￣;) 
ホームセンターと電気屋さんを覗いてから、 
また自転車をこいで、山越のアパートまで帰ります。 

あ！あと、途中で不動産屋さんに寄って、 
火災保険をどのようにしたらいいか聞かなくっちゃ。(*^｡^*)

こんな時だからこそ

来週予定されていた、 
神奈川県相模原市のイトーヨーカ堂での 
「愛媛県フェアー｣は中止になりました。 

４月の26日から13日間、新潟三越で開催される、 
「三越のある街とおいしいもの展」は開催に向けて動いています。 
昨日、新潟三越の担当者と打ち合わせをしていたら、 
新潟も今日から計画停電が実施される予定だそうです。 
「こんな時だからこそ頑張りましょう。」と声を掛け合いました。 

原発がこうなった以上、 
首都圏の電力不足の解消には、 
途方も無い時間がかかると思われます。 
まずは10年くらい・・・ 

ということは、本社機能の地方移転とか、 
首都機能の地方分散なんてことも、 
当然のごとく起こってくると予想されます。 

どちらにしても、 
今までの災害と違うのは、 
大多数の地域（特に首都機能）が無事で、 
ピンポイントに救援や復興支援をすればよかったのとは違い、 
今度は、広域に面での破壊がおこなわれ、 
おまけに原発事故。 

世界中では日本は被爆国としてみているようで、 
日本から脱出している人も多いようです。 
東日本の人が西日本に移動しているように。 

もはや災害と呼べる状況ではなく国難です。 

これに連鎖して、東海地震、東南海地震、 
南海地震が同時に起こったらと思うとゾッとしますが、 

こんな時だからこそ、前を向いてすすみましょう。 

私は、松山の新店オープンに向けてゆっくりですが動きます。 
新潟三越のうまいもの展の茶屋では、 
新潟の食材と愛媛の食材をコラボした新作ラーメンを出します。 
店のレジ前には義捐金の募金箱を置きました。 

こんな時だからこそ、災害を被災者だけのものと考えず、 
真正面から受け止めて、自分のするべき仕事や勉強を、 
より緊張感を持って果たすことが肝要だとおもいます。 

こんな時だからこそ、選抜高校野球開催してほしいですね。 
真剣な戦いは感動や勇気、そして希望を与えますから。 

日本人はいざとなったら逞しいところを、 
世界中の人に見せつけましょう。( ^ω^ )ﾆｺﾆｺ 

こんな時ですが・・・

来週火曜日から神奈川県相模原市で開催予定だった、 
「愛媛県フェアー」は中止になりました。 

東日本大震災で大変なときですが、 
「伯方の塩ラーメン　さんわ」は、 
新店オープンに向けて動き出します。 

昨日、新店舗の賃貸契約がおわりました。 

新店舗は私一人でこじんまりと、 
ランチタイムのみ営業する予定です。 

他の時間は、新メニューの開発や、 
ホームページに掲載する写真やレシピの作成、 
地域に埋もれている食材を使った、 
商品開発などをおこないます。 

場所は松山市の中央。 
（詳しい場所は、本格的に動き出したら書き込みます。） 

この国は、困難の多い時を迎えていますが、 
こういうときこそ希望を持って、 
それぞれが、己のできることに邁進しなくてはと思っています。 

前の人がやっていた店の内装を活かしつつ、 
初期投資を抑えながらこじんまりとやるつもりです。 

来週、マイミクのSHINNさんに来てもらってから、 
図面を引きつつ、ゆっくりとオープンに向けて動きます。 

オープンは、早くてゴールデンウィーク明けかな？

愛媛に帰ってきました・・・ガソリン情報あり

昨日の夕方伯方島に帰ってきました。
今回は平日移動で、高速代を浮かせるために、
半分は一般国道を使用。
高速代が軽自動車使用で、
12000円のところ、4000円で済ませました。
寄り道しながら帰るのも楽しいものです。(^0^)
一昨日、東京でお見舞いや納品を済ませ、
新橋を出たのが1時過ぎ。
平和島の宇佐見だと、
ガソリンが安かろうと給油にいったら、
驚きのリッター143円（ﾌﾟﾘﾍﾟｰﾄﾞ）
その後、ガソリンの安い地帯で給油したのですが、
愛知県の岡崎の宇佐見で142円、
岡山県倉敷の宇佐見で141円、
と、西に進むにつれて少し安くなっていました。
いつも給油する最安地区の京都～高槻地区は、
今回は高速道路利用期間だったのでパス。
最近どこと比べても一番安い、
松山の城北地区はいくらになってるのか？
それにしても、新宿で催事やってる間に、
リッター10円以上値上がりしていたのでビックリです。^_^;
ちなみに、東京からで一番安かったのは、
三重県の御在所SAでリッター139円でした。
サービスエリアは価格情報が1週間遅れるらしいので、
逆転現象が起こってたんですね。
再来週にはまた東京出張ですが、
このときには、果たしていくらになってるのか？
ちょっとびびります。(ﾟoﾟ;)

小田急百貨店新宿店「四国・山陽の観光と物産展」開催中

昨日、３月１日から７日まで、新宿の小田急百貨店において、「四国・山陽の観光と物産展」が開催されています。

当店も「伯方の塩ラーメン」や「伯方の塩だれ」の試食販売で出店しています。
今年は小田急百貨店が創業50年の年だそうで、通常は６日間の開催が、今年は７日間の開催となっています。

ちなみに、当店も12月で開店40年を迎えます。これもひとえに、お客様にご愛顧いただいた結果と感謝しております。m(_ _)m

年に一度の小田急百貨店。お近くの方はこの機会に、ぜひお立ち寄りください。