2011年4月28日木曜日
2011年4月26日火曜日
新潟三越初日終了
http://niigata.mitsukoshi.co.jp/contents/110424umaimono3.html
新潟三越うまいもの展、初日終了しました。
手伝いに入ってくれている、
新潟のお姉さんたちとも仲良くなって、
一人での出張でもなんとかなりそうです。
今回は、連休中の13日催事なので、
材料の補給です。
今日と明日の様子で、
追加発注の予定を立てなくては・・・
今回は長丁場で仕込みなども、
一人でやらなくてはならないので、
体調に気を付けながら楽しんで、
おいしいラーメンを提供します。(^_-)-☆
新潟三越うまいもの展、初日終了しました。
手伝いに入ってくれている、
新潟のお姉さんたちとも仲良くなって、
一人での出張でもなんとかなりそうです。
今回は、連休中の13日催事なので、
材料の補給です。
今日と明日の様子で、
追加発注の予定を立てなくては・・・
今回は長丁場で仕込みなども、
一人でやらなくてはならないので、
体調に気を付けながら楽しんで、
おいしいラーメンを提供します。(^_-)-☆
2011年4月23日土曜日
新潟三越での新作ラーメン
26日から8日までの2週間
新潟三越で開催される
<三越ある街と全国おいしいもの展>
当店は、1月の新潟伊勢丹に続き
茶屋出店します。
1月の新潟伊勢丹では、
新作ラーメンとして、
大阪難波の「自由軒」との
コラボラーメンを出展しましたが、
今回の新潟三越でも新作ラーメンを出します。
テーマは「春」
新潟と愛媛の食材のコラボでもあります。
ほのかに桜の香るスープで、
新潟の人達に春を感じてもらおうと思ってます。
2週間は長いけど、おじさん頑張るけんね！( ^ω^ )ﾆｺﾆｺ
新潟三越で開催される
<三越ある街と全国おいしいもの展>
当店は、1月の新潟伊勢丹に続き
茶屋出店します。
1月の新潟伊勢丹では、
新作ラーメンとして、
大阪難波の「自由軒」との
コラボラーメンを出展しましたが、
今回の新潟三越でも新作ラーメンを出します。
テーマは「春」
新潟と愛媛の食材のコラボでもあります。
ほのかに桜の香るスープで、
新潟の人達に春を感じてもらおうと思ってます。
2週間は長いけど、おじさん頑張るけんね！( ^ω^ )ﾆｺﾆｺ
2011年4月22日金曜日
2011年4月21日木曜日
松山中央店開店予定日
松山市中央2丁目交差点そばで、
自分でコツコツDIYしている松山の新店ですが、
自分でできる部分はほぼ完了しました。
あとは、
マイミクでもある尾道のSHINNさんに発注している、
お客さんが食事をするカウンターと、
外装の看板代わりのテント地のタペストリーの設置。
同じビルに入居している塗装屋さんがしてくれる、
シャッターと外装の塗装が大きな作業になります。
作業も進捗したし、
今週末から来月の１０日までは新潟出張で、
現場を離れることもあり、
昨日は松山市保健所に営業許可の申請に行ってきました。
図面をチェックして、
お客さん用の手洗い場を設置することになりますが、
あとは問題なし。
５月１３日に保健所の人がチェックしに来て、
営業が可能になります。
オープンは５月１６日の月曜日
ここから５月２６日までは、
プレオープンで麺類のみの営業とします。
５月２８、２９日の両日は山口県の角島で、
こちらもマイミクのeizoさんが主催する野外ライブに、
http://
ラーメンを作りに行くのでちょっと休んで、
５月３１日の火曜日から、
東温市の棚田を再生している友人から分けてもらう、
地元食材を使った、日替わり定食なども開始して、
本営業となります。
松山中央店、いよいよ開店が見えてきました。
初心に戻っていろいろ発信していきますので、
楽しみにしておいてください。(笑)
自分でコツコツDIYしている松山の新店ですが、
自分でできる部分はほぼ完了しました。
あとは、
マイミクでもある尾道のSHINNさんに発注している、
お客さんが食事をするカウンターと、
外装の看板代わりのテント地のタペストリーの設置。
同じビルに入居している塗装屋さんがしてくれる、
シャッターと外装の塗装が大きな作業になります。
作業も進捗したし、
今週末から来月の１０日までは新潟出張で、
現場を離れることもあり、
昨日は松山市保健所に営業許可の申請に行ってきました。
図面をチェックして、
お客さん用の手洗い場を設置することになりますが、
あとは問題なし。
５月１３日に保健所の人がチェックしに来て、
営業が可能になります。
オープンは５月１６日の月曜日
ここから５月２６日までは、
プレオープンで麺類のみの営業とします。
５月２８、２９日の両日は山口県の角島で、
こちらもマイミクのeizoさんが主催する野外ライブに、
http://
ラーメンを作りに行くのでちょっと休んで、
５月３１日の火曜日から、
東温市の棚田を再生している友人から分けてもらう、
地元食材を使った、日替わり定食なども開始して、
本営業となります。
松山中央店、いよいよ開店が見えてきました。
初心に戻っていろいろ発信していきますので、
楽しみにしておいてください。(笑)
2011年4月20日水曜日
2011年4月17日日曜日
htc EVO Wimax
昨日、新しい仲間が増えました。
15日にauから発売されたスマートフォン、
htc EVO Wimaxです。
なかなか品薄らしく、
私がいつもお世話になってる店でも、
発売日の15日には入荷がなく、
昨日の夕方の入荷が最初だったそうです。
昨晩から触ってますが、
なかなか速いです。
これから、このEVO君をつかって、
小まめに、このブログも更新しますね。(^ー^)
2011年4月16日土曜日
松山店開店準備報告 今日は床張り
松山の新店準備ですが、
今日はガス屋さんと配管の打ち合わせと、
床のクッションフロア張り。
前のお好み焼き屋さんの時と比べて、
使うガス器具の総カロリー数が全然違うので、
配管自体やりかえることになり、
月曜日に配管工事をやることになったので、
その時に合わせて厨房の機材も搬入することにしました。
床のクッションフロアーですが、
正直言って選択を間違えました。
色の薄いものを選んだのですが、
ごまかしがききにくいので、
素人が張ったとバレバレです。(^_^;)
ま、いまさらしょうがないので、
明日は継ぎ目処理や壁際処理をした後、
ワックスがけします。
あ～、自分が素人で、
クッションフロア張るの初めてということを忘れていた。(笑)
2011年4月9日土曜日
島の桜は見頃！
伯方島に帰ってました。
帰ったついでに、伯方島の桜の名所
開山に下見に行ってきましたが、
思いのほか見事に咲いていました。
この開山は地元伊方部落の総代の人たちが、
丹精込めて山を整備して、
しまなみ海道の開通以降は、
近県にも桜の名所として知られるようになってきました。
今日もどこからかバスで団体さんが来ていましたが、
どこかのカメラ教室の人たちなのか、
みなさんいいカメラを持って熱心に写真を撮ってました。
今日、明日、開山は例年にも増して大賑わいになるでしょう。
私は来週の水曜日、
歯医者で島に帰るので、
明日届く新しいレンズをつけて
http://
満開の桜を撮りに行ってみます。
ちなみに今日は、
いつも持ち歩いているコンデジで撮りました。
2011年4月7日木曜日
松山店開店準備報告 今日から壁
今日は一日、松山店の準備。
今日からは壁に取り掛かりました。
午前中は厨房の壁を白いペンキで塗りつぶし、
午後からは、生まれて初めての壁紙張り。
ちょっと不細工でも、
遠目から分からないくらいにはできるかな？
作業の途中に電話あり。
相手は岡山のタ「ウン情報おかやま」で、
5月号の特集で、読者が推薦するお店の、
特集かなんかがあるみたいで、
当店も掲載されるとのことで確認の電話。
さっき、クションフロアも届きました。
24日に新潟に向けて出発するまでには、
かなり作業も進んでいるでしょうね。
明日は所用で伯方島に帰ります。
今日からは壁に取り掛かりました。
午前中は厨房の壁を白いペンキで塗りつぶし、
午後からは、生まれて初めての壁紙張り。
ちょっと不細工でも、
遠目から分からないくらいにはできるかな？
作業の途中に電話あり。
相手は岡山のタ「ウン情報おかやま」で、
5月号の特集で、読者が推薦するお店の、
特集かなんかがあるみたいで、
当店も掲載されるとのことで確認の電話。
さっき、クションフロアも届きました。
24日に新潟に向けて出発するまでには、
かなり作業も進んでいるでしょうね。
明日は所用で伯方島に帰ります。
2011年4月4日月曜日
松山店開店準備報告 今日は床掃除
松山新店の開店のための準備ですが、
今日は床掃除。
緑のペイントしている部分が厨房部分ですが、
緑の防水塗装も傷んでいるので、
これに上塗りして、防水を強化します。
店舗部分にはクッションフロアを敷き、
店舗と厨房の間にはカウンターが入ります。
明日は、急用ができて
伯方島に帰らなくてはいけないので、
床の防水塗装は明後日おこないます。
今週中には壁紙も張り替える予定です。
2011年4月2日土曜日
店舗改装用の壁紙が到着しました
松山の新店舗の改装用に、
オークションで落札していた壁紙が到着しました。
当初は壁紙の張り替えは考えていなかったのですが、
どう見ても汚れてるし、部分的に剥がれてるので、
意を決して壁紙を貼り替えることにしました。
半分居抜きですが、やっぱ新店ですからね。
初心者でも簡単！
との触れ込みでしたが、
大丈夫かな？
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