松山中央店 次回の休み

松山中央店　次回の休み
７月２日（土）
愛媛県武道館でのコンサートのスタッフケータリング出店のためおやすみします。
７月３日（日）
ダイキ重信EX産直コーナーにて、試食販売のためおやすみします。

松山中央店　
営業時間　午前11時から午後２時

松山中央店新メニュー

昨日深夜に松山に帰ってきて、
今日はゆっくりと９時起床。
それから松山中央店に移動して、
昨晩は食品しか車から降ろさなかったので、
食器や調理道具なども車から降ろし、
明日の開店準備。
１週間以上休んでいて、
休む前と同じメニューっていうのも面白くないので、
今日は新メニューの仕込み。
午後には肉屋に頼んでいた、
牛脂や牛ホルモンの数々も到着。

出張前から温めていたアイデアを実証。
できたのは以下のメニュー

スタミナが付く？「男の牛モツ丼」

今日は松山も３０度越えしたので
「冷やしざるラーメン」

さあ、このメニューは定番になるかは、
お客様の注文次第。

これからもどんどん新メニューを開発しますよ。

松山店 新メニュー

松山中央店、正式オープンして６日たちました。
今日はプレオープンも含めて、
初めて日曜日営業しました。

家族連れの人たちをはじめ、
結構なお客さんにご来店いただきました。
これといった宣伝もせず、
知り合いにだって、
開店を知らせるはがきも出してないくらいですが、
なんか順調に１週間が経ったって感じですね。
６年間、全国で試食販売や実演版をしてきた
経験が役に立ってるみたいで、
カウンター越しにお客さんと話したりしていると楽しい。(笑)

来週から２週目に入るので、
今日の閉店後は、
新メニューの写真撮りをしました。

新メニューは豚のアバラ肉を使った
「肉めし」と「肉そば」、
牛肉を卵とじにした「肉玉そば」です。

肉めし　３５０円
肉そば　６８０円
肉玉そば　７３０円

来週には注文しているフードプロセッサーも届くでしょうし、
新メニューの開発にも、もっともっと
力を入れていきたいと思っています。

商売って楽しい！(笑)

松山店オープン！精米機も購入

松山中央店はおかげさまで昨日船出しました。 
営業時間も基本ランチライムのみで 
出張のときは閉じる変則営業の店ですが 
松山の皆さんにかわいがっていただけるよう 
頑張ってまいります。 

ラーメンは当然のごとく押していくのですが、 
今回、力を入れているのは”米” 
友人からわけてもらう 
東温市の棚田の米を、 
精米機で自家製精米して炊きます。 
ご飯だけでも美味しいのですが、 
一押しは当店の「伯方の塩だれ」を使った 
「卵かけご飯」!! 











まだまだヨチヨチ歩きですが 
よろしくお願いいたします。( ^ω^ )ﾆｺﾆｺ