2011年12月9日金曜日

再び、メインブログをブロガーに戻しました。

さっき、ホームページにFacebookの
「伯方の塩ラーメン さんわ」ファンページを
張り付け作業が完了しました。

今まで、近況などをお知らせするのは、
ブログを使っていたのですが、
これからはFacebookを使って、
お知らせすることになります。

ブログの方の更新はゆっくりになると思うのですが、
じっくりとお知らせしたいことは、
ブログを使っていこうと思います。

ネットの世界はどんどん新しい仕組みができて、
理解して使いこなすことがなかなかアップアップなのですが、
うまく活用して、
お客様とのコミュニケーションがとれればと思っています。

2011年9月20日火曜日

ブログ引っ越しました

スマートフォンから投稿しやすい
ココログにブログを変更することにしました。

http://hakata40ra.cocolog-nifty.com/blog/

今後ともよろしくお願いします。

2011年8月8日月曜日

あつあつ、ひやひや


「伯方の塩ラーメン さんわ」松山中央店、
夏休みに入って、
土日のお客様が減ってます。(^_^;)
その代りと言ってはなんですが、
島の本店は忙しくしてます。(^_-)-☆

松山中央店、土日はともかくとして、
平日は徐々にお客さんが増えてきています。
ゆっくりですが、
コツコツと認知されていく、
手ごたえが感じられるのはうれしいことです。

ということで、さらにテコ入れ!
またまた新メニューの投入です。

今回は「ぶっかけ塩ラーメン」
ぶっかけうどんじゃないけれど、
麺もスープも温かいのと冷たいのが選べます。
麺もスープも温かいのなら「あつあつ」
冷たいのなら「ひやひや」
当然、「あつひや」や「ひやあつ」も選べます。
価格は税込みで400円。
他所ではあまり使わない具として、
「松山揚げ」を使っています。

先日の新メニュー「釜玉」に続き、
なんか、うどん屋さんみたいになってますが、
スープが合うんですよね。(笑)

2011年7月27日水曜日

松山中央店 太麺新メニュー2種類



「伯方の塩ラーメン さんわ」松山中央店、
太麺の新メニューを投入しました。

ここ最近、「冷やし中華」「ざるラーメン」「冷やし塩ラーメン」と、
冷やし系を立て続けに投入してきましたが、
今回の方向性は「ガッツリ」です。

一つは釜玉うどんならぬ、釜玉ラーメン。
茹でた麺に卵を混ぜ混ぜ、
「伯方の塩だれ」をかけて食していただくのだが、
途中で塩ラーメンスープを加えることも可。

もう一品は「コク旨ラーメン 松山版」。
伯方島本店で、若い人に人気の「コク旨塩ラーメン」の変化版で、
塩ラーメンにニンニクとすりゴマ&ごま油を使った、
特製ペーストを使った、こってり味の塩ラーメン。
こってり味のスープに合うように太麺を使用します。

一度お試しあれ。(^_-)-☆

2011年7月14日木曜日

7月18日 「BIGIN」伯方島コンサート

今度の3連休7月18日の月曜日は、
伯方島で「BIGIN」のコンサートが開催されます。

今回のコンサートは「BIGIN」メンバーの希望で、
伯方島での開催になりました。
なぜ、彼らは伯方島での開催を希望したのか・・・

主催のイベンター「デューク」の人によると、
10数年前、私が仲間と主宰して、
「BIGIN」のコンサートを開催したのですが、
その時、台風が直撃!
まだ「しまなみ海道」が開通前で、
船が欠航すれば孤島状態の時代。
「BIGIN」のメンバーおよびスタッフ20人弱は、
我が家の20畳の部屋に2日間缶詰めになりました。
その時のことが忘れられず、
飲み会になると、
仏壇のある部屋に泊まったとか、
ネットもない時代だったので、
テレビ見る以外やることがなかったとか、
いい思い出なのか、
悪い思い出なのか、
盛り上がるそうです。(笑)

その当時は「伯方の塩ラーメン」の開発前。
18日はケータリングを頼まれているので、
彼らに「伯方の塩ラーメン」と「伊予の貝めし」を振舞いながら、
昔話に花を咲かせたいと思っています。(笑)

2011年7月12日火曜日

「冷やし中華」はじめました



松山中央店
「冷やし中華」はじめました。

タレはオリジナルの「みかんの甘酢」を使ってます。
懐かしいけれど、
新しいメニューです。

2011年7月11日月曜日

松山中央店第一弾のメニューが固まりました


「メニューが固まりました」変な表現です。(笑)
5月中旬にプレオープンした「松山中央店」
段階的にメニューを増やしたり、
入れ替えたりしてきたのですが、
とりあえず落ち着いてきました。

ごはんメニューは
オープン当初からお奨めしてきた
「伯方の塩だれ」を使った「玉子かけごはん」
いろいろな部位の牛ホルモンを使った「男の牛モツ丼」
本店でも好評な「伊予の貝めし」

麺類は、看板メニューの「伯方の塩ラーメン」をはじめ、
「中華そば」「ネギかつおラーメン」「うま辛ラーメン」の
物産展の茶屋でも提供している物産展トリオ(笑)
牛モツと野菜がたっぷりの「牛モツラーメン」
島で提供している「汁なしラーメン」をアレンジした「焼ラーメン」
焼ラーメンは4年ぶりに形を変えての復活。
夏メニューとして「冷やしざるラーメン」
冷やした塩ラーメンスープを使った「冷やし塩ラーメン」
広島つけ麺のアレンジで「辛つけ麺」
辛みをつけない「つけ麺」

いろんなバリエーションのメニューができました。
とりあえず暑い間はこのメニューでいきます。

メニューが固まってきたので次の課題として、
お客様からの要望の多い夕方営業を検討しています。
イメージとしては、
福山雅治コンサートのスタッフケータリングでも好評だった
今治風鶏のから揚げ「せんざんき」をはじめとして、
簡単な料理メニューを加えて、
夕方の5時~8時までの3時間くらい営業しようかと考えています。

第1弾のメニューは落ち着きましたが、
今度は一品メニューの開発です。(笑)

2011年7月6日水曜日



普通のラーメン店とは違う、
変則営業の松山中央店。

オープンしてまだ1か月ですですが、
頻繁にメニュー改訂を重ねながら、
メニューも少しずつ充実してきています。

今日も閉店後、
メニュー帳に新メニューを加える作業をしていました。

今回投入するのは、
伯方島の本店でも好評な、オリジナルメニュー
「伊予の貝めし」と「汁なしラーメン」
オープン当初、これらのメニューは、
松山店では出す気はなかったのですけれど、
今回投入することにしたその理由とは・・・

お客さん達からも要望が多いいというのも、
理由の一つではあるのですが、
決定的な理由は、
先日、愛媛県武道館で開催された、
福山雅治のスタッフケータリングで、
「伯方の塩ラーメン」
「伊予の貝めし」
「せんざんき」(今治風鶏の唐揚げ)
「タコと甘夏柑の酢物」
を提供したのですが、
今まで食べたことのない感覚だからか、
「伊予の貝めし」は特に大好評でした。
あまりの高評価に、これは
松山中央店でも出さないわけにはいかないなと、
気が変わってしまいました。(笑)

「せんざんき」も好評だったのですが、
松山中央店の厨房の限界(狭さ)と
調理時間が、松山中央店が想定している
お客様の滞在時間を超えてしまうので、
しばらくはメニューに入れることはやめました。

「汁なしラーメン」も松山バージョンとしての登場!

明日からのお客様の反応は如何に・・・、

2011年6月30日木曜日

松山中央店 次回の休み

松山中央店 次回の休み
7月2日(土)
愛媛県武道館でのコンサートのスタッフケータリング出店のためおやすみします。
7月3日(日)
ダイキ重信EX産直コーナーにて、試食販売のためおやすみします。

松山中央店 
営業時間 午前11時から午後2時

2011年6月21日火曜日

松山中央店新メニュー



昨日深夜に松山に帰ってきて、
今日はゆっくりと9時起床。
それから松山中央店に移動して、
昨晩は食品しか車から降ろさなかったので、
食器や調理道具なども車から降ろし、
明日の開店準備。
1週間以上休んでいて、
休む前と同じメニューっていうのも面白くないので、
今日は新メニューの仕込み。
午後には肉屋に頼んでいた、
牛脂や牛ホルモンの数々も到着。

出張前から温めていたアイデアを実証。
できたのは以下のメニュー

スタミナが付く?「男の牛モツ丼」

今日は松山も30度越えしたので
「冷やしざるラーメン」

さあ、このメニューは定番になるかは、
お客様の注文次第。

これからもどんどん新メニューを開発しますよ。

2011年6月5日日曜日

松山店 新メニュー





松山中央店、正式オープンして6日たちました。
今日はプレオープンも含めて、
初めて日曜日営業しました。

家族連れの人たちをはじめ、
結構なお客さんにご来店いただきました。
これといった宣伝もせず、
知り合いにだって、
開店を知らせるはがきも出してないくらいですが、
なんか順調に1週間が経ったって感じですね。
6年間、全国で試食販売や実演版をしてきた
経験が役に立ってるみたいで、
カウンター越しにお客さんと話したりしていると楽しい。(笑)

来週から2週目に入るので、
今日の閉店後は、
新メニューの写真撮りをしました。

新メニューは豚のアバラ肉を使った
「肉めし」と「肉そば」、
牛肉を卵とじにした「肉玉そば」です。

肉めし 350円
肉そば 680円
肉玉そば 730円

来週には注文しているフードプロセッサーも届くでしょうし、
新メニューの開発にも、もっともっと
力を入れていきたいと思っています。

商売って楽しい!(笑)

2011年6月1日水曜日

松山店オープン!精米機も購入



松山中央店はおかげさまで昨日船出しました。 
営業時間も基本ランチライムのみで 
出張のときは閉じる変則営業の店ですが 
松山の皆さんにかわいがっていただけるよう 
頑張ってまいります。 

ラーメンは当然のごとく押していくのですが、 
今回、力を入れているのは”米” 
友人からわけてもらう 
東温市の棚田の米を、 
精米機で自家製精米して炊きます。 
ご飯だけでも美味しいのですが、 
一押しは当店の「伯方の塩だれ」を使った 
「卵かけご飯」!! 











まだまだヨチヨチ歩きですが 
よろしくお願いいたします。( ^ω^ )ニコニコ 

2011年5月31日火曜日

本日、松山中央店 正式オープンします!

昨日、山口から伯方島経由で松山に帰ってきました。

途中、今治の玉川にある秋山君の養鶏場に寄って、
秋山君自信の「媛っこ地鶏」のもも肉をもらって(買って)きました。
そのあと、松山の店には東温市の棚田の「ひのひかり」の玄米が到着。
まだ精米機が無いので、試しに玄米のまま炊きましたが
いい感じの甘味があって美味しい!
角島イベントにもっていった調理道具を片付けた後、
近所のスーパーに買出しに・・・

角島に出かける前に、
正式オープン用のメニューなども仕上げているので、
これから店に行って仕込をすれば
オープン準備完了です。

これから多くのお客様との出会い、
楽しみです。( ^ω^ )ニコニコ

2011年5月22日日曜日

松山中央店オープンまでの第2弾!

昨日は愛媛県武道館で、 
小田和正のスタックケータリングをした後、 
コンサートを楽しみました。 
そのあと姪っ子を伯方島に送っていって、 
その足で松山に帰ってきたら夜中の2時半(^_^;) 
昨日はケータリングの準備で4時起きだったので、 
眠い眠い。疲れたけれど充実した一日でした。( ^ω^ )ニコニコ 

さて、今日は、 
朝9時からホームページの作成を引き受けている、 
青果屋さんが来店。 
ホームページ作成用の写真撮り。 
ついでといっては変ですが、 
火曜日からの松山中央店プレオープン第2弾のメニューの写真撮り。 





第2弾は、ネギかつおラーメン680円 
       うま辛ラーメン   650円 
の2種類のラーメンが追加 
プレオープンのサービスメニューは牛すじ丼 

ちなみに、ついでに 
31日からの本オープン用の冷やし塩ラーメンも撮影終了しました。 

さて、今日は早く寝ます。(笑)

2011年5月19日木曜日

出張ケータリングでスイッチオン!

昨日は、松山店の営業の後に伯方島に帰ってきました。
実は、明後日「愛媛県武道館」で開催される
ある大物コンサートのスタッフケータリングを頼まれたので、
その什器を取りに行ったのです。

この話、最初は「伯方の塩ラーメン」を提供できますか?
ってことだったのですが、
そこから、ほかには何かできませんか?
と要望が重なって・・・・
ほかにタコ飯や、当店の「みかんの甘酢」を使った「鳥南蛮」と
特製の酢で〆た鯛を使った、マリネを提供することにしました。

100人分ほど提供しますが、
これをすべて1人で作ります。

私の場合「無理難題」という言葉は嫌いじゃないので、
愛媛の味を、全国からきているスタッフたちに
提供したいという言葉に負けました。(笑)

どうやったらできるか段取りで頭がフル回転したため、
新潟出張から松山店オープンと連続して、
疲れが残っている体だったのですが、
ちょっとピリッとして、しゃきっとしてきました。

適度なストレスは人を元気にさせますね(^_-)-☆

2011年5月15日日曜日





新潟出張から帰ってから、
尾道からマイミクでもある、
SHINNさんも松山に通ってくれて、
急ピッチで仕上げ作業もすすみ、
明日、松山店はオープンします。

まずは塩ラーメンと中華そばの2種類のみで、
明日から5日間営業して、
来週はメニューを増やし3日間営業。

本営業は今月末の31日から。

実験厨房としていろんな試みをしていきます。
お楽しみに!

仮営業中は、たこ飯をサービスしますので、
お近くの方はどうぞお越しください。

何にも宣伝してないので、
ノンビリやります。(笑)

ちなみに営業時間は、
11時から14時の3時間です。

2011年4月28日木曜日

2011年4月26日火曜日

新潟三越初日終了

http://niigata.mitsukoshi.co.jp/contents/110424umaimono3.html

新潟三越うまいもの展、初日終了しました。
手伝いに入ってくれている、
新潟のお姉さんたちとも仲良くなって、
一人での出張でもなんとかなりそうです。

今回は、連休中の13日催事なので、
材料の補給です。
今日と明日の様子で、
追加発注の予定を立てなくては・・・

今回は長丁場で仕込みなども、
一人でやらなくてはならないので、
体調に気を付けながら楽しんで、
おいしいラーメンを提供します。(^_-)-☆

2011年4月23日土曜日

新潟三越での新作ラーメン

26日から8日までの2週間
新潟三越で開催される
<三越ある街と全国おいしいもの展> 
当店は、1月の新潟伊勢丹に続き
茶屋出店します。

1月の新潟伊勢丹では、
新作ラーメンとして、
大阪難波の「自由軒」との
コラボラーメンを出展しましたが、
今回の新潟三越でも新作ラーメンを出します。

テーマは「春」
新潟と愛媛の食材のコラボでもあります。


ほのかに桜の香るスープで、
新潟の人達に春を感じてもらおうと思ってます。

2週間は長いけど、おじさん頑張るけんね!( ^ω^ )ニコニコ

2011年4月22日金曜日

新潟出張の準備

今度の新潟出張は愛車サンバー君で行きます。
設営は月曜日ですが、前日の日曜日に伯方島を出発し、その日は富山市で1泊して翌日新潟に入ります。
富山に泊まるのは、ホタルイカと白海老を食うのが目的です。(^ー^)

今は長距離運転に備えて、オイル交換とタイヤのローテーションとホイルチェックしてもらってます。
富山まで、軽で何時間かかるんだろう?


2011年4月21日木曜日

松山中央店開店予定日

松山市中央2丁目交差点そばで、
自分でコツコツDIYしている松山の新店ですが、
自分でできる部分はほぼ完了しました。

あとは、
マイミクでもある尾道のSHINNさんに発注している、
お客さんが食事をするカウンターと、
外装の看板代わりのテント地のタペストリーの設置。
同じビルに入居している塗装屋さんがしてくれる、
シャッターと外装の塗装が大きな作業になります。

作業も進捗したし、
今週末から来月の10日までは新潟出張で、
現場を離れることもあり、
昨日は松山市保健所に営業許可の申請に行ってきました。
図面をチェックして、
お客さん用の手洗い場を設置することになりますが、
あとは問題なし。

5月13日に保健所の人がチェックしに来て、
営業が可能になります。

オープンは5月16日の月曜日
ここから5月26日までは、
プレオープンで麺類のみの営業とします。

5月28、29日の両日は山口県の角島で、
こちらもマイミクのeizoさんが主催する野外ライブに、
http://www.h7.dion.ne.jp/~nowave/jammin.html
ラーメンを作りに行くのでちょっと休んで、

5月31日の火曜日から、
東温市の棚田を再生している友人から分けてもらう、
地元食材を使った、日替わり定食なども開始して、
本営業となります。

松山中央店、いよいよ開店が見えてきました。
初心に戻っていろいろ発信していきますので、
楽しみにしておいてください。(笑)

2011年4月20日水曜日

厨房できました。楽しい!


開店準備中の松山店ですが、
今日厨房部分が完成しました。

さっそく、来週からの新潟三越の
うまいもの展用に、
メンマとチャ-シューの仕込み。

楽しいです!

2011年4月17日日曜日

htc EVO Wimax

昨日、新しい仲間が増えました。
15日にauから発売されたスマートフォン、
htc  EVO Wimaxです。
なかなか品薄らしく、
私がいつもお世話になってる店でも、
発売日の15日には入荷がなく、
昨日の夕方の入荷が最初だったそうです。

昨晩から触ってますが、
なかなか速いです。

これから、このEVO君をつかって、
小まめに、このブログも更新しますね。(^ー^)

投稿テスト

Published with Blogger-droid v1.6.8
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2011年4月16日土曜日

松山店開店準備報告 今日は床張り














松山の新店準備ですが、
今日はガス屋さんと配管の打ち合わせと、
床のクッションフロア張り。

前のお好み焼き屋さんの時と比べて、
使うガス器具の総カロリー数が全然違うので、
配管自体やりかえることになり、
月曜日に配管工事をやることになったので、
その時に合わせて厨房の機材も搬入することにしました。

床のクッションフロアーですが、
正直言って選択を間違えました。
色の薄いものを選んだのですが、
ごまかしがききにくいので、
素人が張ったとバレバレです。(^_^;)
ま、いまさらしょうがないので、
明日は継ぎ目処理や壁際処理をした後、
ワックスがけします。

あ~、自分が素人で、
クッションフロア張るの初めてということを忘れていた。(笑)

2011年4月9日土曜日

島の桜は見頃!







昨日は、県の産業振興財団からお客さんが来るので、
伯方島に帰ってました。
帰ったついでに、伯方島の桜の名所
開山に下見に行ってきましたが、
思いのほか見事に咲いていました。


この開山は地元伊方部落の総代の人たちが、
丹精込めて山を整備して、
しまなみ海道の開通以降は、
近県にも桜の名所として知られるようになってきました。

今日もどこからかバスで団体さんが来ていましたが、
どこかのカメラ教室の人たちなのか、
みなさんいいカメラを持って熱心に写真を撮ってました。

今日、明日、開山は例年にも増して大賑わいになるでしょう。

私は来週の水曜日、
歯医者で島に帰るので、
明日届く新しいレンズをつけて
http://bbs.kakaku.com/bbs/10504010775/#12830208
満開の桜を撮りに行ってみます。

ちなみに今日は、
いつも持ち歩いているコンデジで撮りました。

2011年4月7日木曜日

松山店開店準備報告 今日から壁

今日は一日、松山店の準備。
今日からは壁に取り掛かりました。

午前中は厨房の壁を白いペンキで塗りつぶし、
午後からは、生まれて初めての壁紙張り。
ちょっと不細工でも、
遠目から分からないくらいにはできるかな?

作業の途中に電話あり。
相手は岡山のタ「ウン情報おかやま」で、
5月号の特集で、読者が推薦するお店の、
特集かなんかがあるみたいで、
当店も掲載されるとのことで確認の電話。

さっき、クションフロアも届きました。
24日に新潟に向けて出発するまでには、
かなり作業も進んでいるでしょうね。

明日は所用で伯方島に帰ります。

2011年4月4日月曜日

松山店開店準備報告 今日は床掃除


松山新店の開店のための準備ですが、
今日は床掃除。
緑のペイントしている部分が厨房部分ですが、
緑の防水塗装も傷んでいるので、
これに上塗りして、防水を強化します。
店舗部分にはクッションフロアを敷き、
店舗と厨房の間にはカウンターが入ります。

明日は、急用ができて
伯方島に帰らなくてはいけないので、
床の防水塗装は明後日おこないます。

今週中には壁紙も張り替える予定です。







2011年4月2日土曜日

店舗改装用の壁紙が到着しました


松山の新店舗の改装用に、 
オークションで落札していた壁紙が到着しました。 
当初は壁紙の張り替えは考えていなかったのですが、 
どう見ても汚れてるし、部分的に剥がれてるので、 
意を決して壁紙を貼り替えることにしました。 
半分居抜きですが、やっぱ新店ですからね。 

初心者でも簡単! 
との触れ込みでしたが、 
大丈夫かな?

2011年3月24日木曜日

新潟への準備

今日は、伯方島にちょっと帰ってきました。
4月26日から2週間、
新潟三越で開催される「うまいもの展」の、
茶屋で提供する、
新作ラーメンの写真撮りのため、
作り方手順の指示書、
盛りつけ例などを、
材料と一緒に新潟に送るためです。
盛りつけ例は、
新潟三越さんもまだ知らない状態なので、
まだ内緒、作る手順の一部だけ・・・


テーマは春です。
ゴールデンウィークには、
新潟の人たちに、
瀬戸内の春を感じてもらいます。(*^。^*)

2011年3月21日月曜日

野菜カレー



今朝は松山のアパートでカレーを作っています。
具は、里芋、人参、突きこんにゃくと、
肉の代わりに歯ごたえを出すために、
干し椎茸を入れてます。
今日の午後は、
尾道から、マイミクのSHINNさんも松山に来て、
新店の内装についての打ち合わせをします。

先日、厨房周りの打ち合わせをしたときに、
カウンター周りなども、
すべてイメージが出来てるので、
後はいかにして、
予算をかけずに仕上げるかが話の肝です。
居抜きの店ですが、
現状がこちらのイメージとは大きく変わってないので、
頭の中での整理が早いです。

今度の店は、
愛媛の人に「しまなみ海道」のアナウンスをしたり、
全国に向けて「愛媛」の発信をしていくのが、
大きな役目と考えています。

居抜き物件で、低予算でのオープン。
しかも運営は私一人でやりますので、
おニューで華々しい開店というわけではありませんが、
他の人が出来ないような店にしていきますので、
開店を楽しみにしておいてください。

とは言っても、ゴールデンウィーク期間に、
新潟三越で2週間の茶屋営業もあるし、
基本、掃除や改装は私自身がやりますので、
営業開始は、2ヶ月後の5月下旬ですかね。
ゆっくりとやりますので、
気長に待っててくださいね。(^▽^)

2011年3月17日木曜日

打ち合わせ

今日は朝から免許の切り替え。 
1点減点があるので、惜しくもゴールド免許は逃しましたが、 
免許の有効期限は5年。 
あれだけ走り回っていて1点減点はいいんじゃなのと、 
自分で自分を励ましつつ、 
新店舗のビルの前を通ると掃除をしているのか、 
シャッターが半分開いていました。 




松山に土地勘のある人なら、 
この場所は一発でわかるでしょうね。 

今は、自転車で松山の隣町、 
松前町にあるショッピングセンター 
「エミフル松前」に来ています。 

途中で、昔からの知り合いが、 
転職して勤めている中古の厨房屋さんに立ち寄り、 
新店の厨房をどうするか、 
土曜日に現地で打ち合わせることを決め、 
それからエミフルまで走ってきたのですが、 
風が強い( ̄。 ̄;) 
ホームセンターと電気屋さんを覗いてから、 
また自転車をこいで、山越のアパートまで帰ります。 

あ!あと、途中で不動産屋さんに寄って、 
火災保険をどのようにしたらいいか聞かなくっちゃ。(*^。^*)

2011年3月16日水曜日

こんな時だからこそ

来週予定されていた、 
神奈川県相模原市のイトーヨーカ堂での 
「愛媛県フェアー」は中止になりました。 

4月の26日から13日間、新潟三越で開催される、 
「三越のある街とおいしいもの展」は開催に向けて動いています。 
昨日、新潟三越の担当者と打ち合わせをしていたら、 
新潟も今日から計画停電が実施される予定だそうです。 
「こんな時だからこそ頑張りましょう。」と声を掛け合いました。 

原発がこうなった以上、 
首都圏の電力不足の解消には、 
途方も無い時間がかかると思われます。 
まずは10年くらい・・・ 

ということは、本社機能の地方移転とか、 
首都機能の地方分散なんてことも、 
当然のごとく起こってくると予想されます。 

どちらにしても、 
今までの災害と違うのは、 
大多数の地域(特に首都機能)が無事で、 
ピンポイントに救援や復興支援をすればよかったのとは違い、 
今度は、広域に面での破壊がおこなわれ、 
おまけに原発事故。 

世界中では日本は被爆国としてみているようで、 
日本から脱出している人も多いようです。 
東日本の人が西日本に移動しているように。 

もはや災害と呼べる状況ではなく国難です。 

これに連鎖して、東海地震、東南海地震、 
南海地震が同時に起こったらと思うとゾッとしますが、 

こんな時だからこそ、前を向いてすすみましょう。 

私は、松山の新店オープンに向けてゆっくりですが動きます。 
新潟三越のうまいもの展の茶屋では、 
新潟の食材と愛媛の食材をコラボした新作ラーメンを出します。 
店のレジ前には義捐金の募金箱を置きました。 

こんな時だからこそ、災害を被災者だけのものと考えず、 
真正面から受け止めて、自分のするべき仕事や勉強を、 
より緊張感を持って果たすことが肝要だとおもいます。 

こんな時だからこそ、選抜高校野球開催してほしいですね。 
真剣な戦いは感動や勇気、そして希望を与えますから。 

日本人はいざとなったら逞しいところを、 
世界中の人に見せつけましょう。( ^ω^ )ニコニコ 

2011年3月15日火曜日

こんな時ですが・・・

来週火曜日から神奈川県相模原市で開催予定だった、 
「愛媛県フェアー」は中止になりました。 

東日本大震災で大変なときですが、 
「伯方の塩ラーメン さんわ」は、 
新店オープンに向けて動き出します。 

昨日、新店舗の賃貸契約がおわりました。 

新店舗は私一人でこじんまりと、 
ランチタイムのみ営業する予定です。 

他の時間は、新メニューの開発や、 
ホームページに掲載する写真やレシピの作成、 
地域に埋もれている食材を使った、 
商品開発などをおこないます。 

場所は松山市の中央。 
(詳しい場所は、本格的に動き出したら書き込みます。) 

この国は、困難の多い時を迎えていますが、 
こういうときこそ希望を持って、 
それぞれが、己のできることに邁進しなくてはと思っています。 

前の人がやっていた店の内装を活かしつつ、 
初期投資を抑えながらこじんまりとやるつもりです。 

来週、マイミクのSHINNさんに来てもらってから、 
図面を引きつつ、ゆっくりとオープンに向けて動きます。 

オープンは、早くてゴールデンウィーク明けかな?

2011年3月11日金曜日

愛媛に帰ってきました・・・ガソリン情報あり

昨日の夕方伯方島に帰ってきました。
今回は平日移動で、高速代を浮かせるために、
半分は一般国道を使用。
高速代が軽自動車使用で、
12000円のところ、4000円で済ませました。
寄り道しながら帰るのも楽しいものです。(^0^)
一昨日、東京でお見舞いや納品を済ませ、
新橋を出たのが1時過ぎ。
平和島の宇佐見だと、
ガソリンが安かろうと給油にいったら、
驚きのリッター143円(プリペード)
その後、ガソリンの安い地帯で給油したのですが、
愛知県の岡崎の宇佐見で142円、
岡山県倉敷の宇佐見で141円、
と、西に進むにつれて少し安くなっていました。
いつも給油する最安地区の京都~高槻地区は、
今回は高速道路利用期間だったのでパス。
最近どこと比べても一番安い、
松山の城北地区はいくらになってるのか?
それにしても、新宿で催事やってる間に、
リッター10円以上値上がりしていたのでビックリです。^_^;
ちなみに、東京からで一番安かったのは、
三重県の御在所SAでリッター139円でした。
サービスエリアは価格情報が1週間遅れるらしいので、
逆転現象が起こってたんですね。
再来週にはまた東京出張ですが、
このときには、果たしていくらになってるのか?
ちょっとびびります。(゚o゚;)

2011年3月2日水曜日

小田急百貨店新宿店「四国・山陽の観光と物産展」開催中

昨日、3月1日から7日まで、新宿の小田急百貨店において、「四国・山陽の観光と物産展」が開催されています。

当店も「伯方の塩ラーメン」や「伯方の塩だれ」の試食販売で出店しています。
今年は小田急百貨店が創業50年の年だそうで、通常は6日間の開催が、今年は7日間の開催となっています。

ちなみに、当店も12月で開店40年を迎えます。これもひとえに、お客様にご愛顧いただいた結果と感謝しております。m(_ _)m

年に一度の小田急百貨店。お近くの方はこの機会に、ぜひお立ち寄りください。

2011年2月22日火曜日

今日と明日はテレビ取材

今日と明日はテレビの取材です。 
番組はテレビ東京の「ドライブ A GO GO!」 
http://www.tv-tokyo.co.jp/drive/ 
今回で2度目の登場です。 

前回は「しまなみ海道」を四国側の今治から、 
本州の尾道への旅の中での紹介だったのですが、 
今回は逆に、尾道から今治への紹介となるそうです。 
伯方島は「伯方の塩」と「伯方の塩ラーメン」は 
はずせないということで、 
今回も取り上げてくださることになったそうで、 
ありがたいことです。 

放送日は3月13日(日)夜6時からテレビ東京系列 

34日遅れて山形、39日遅れで和歌山、13日遅れで滋賀、 
BSジャパンやGAORAは6日遅れで放送されるみたいです。 

今日は物撮り、明日が本番です。 
今回は出張に出てないので私が出演します。 
よろしければ見てやってください。(笑)

2011年1月4日火曜日

日本のおいしいものと有名駅弁まつりin新潟伊勢丹

日本のおいしいものと有名駅弁まつり 

↓↓↓ネットチラシ↓↓↓ 
http://www.isetan.co.jp/icm2/jsp/store/web_isetsu/niigata/flash_110105/index.html 

当店は、2枚目の右上で、 
コラボラーメンの紹介があります。 

まだ、荷捌きの途中で、 
今日の作業は、 
終了せざるを得なかったので、 
明日は6時出勤で頑張ります。 

風呂に入って寝よ!( ^ω^ )ニコニコ